27 janvier 2008
Pain aux raisins
Depuis quelques temps déjà j'ai de fortes envies de pains aux raisins moelleux et fondant avec juste un peu de beurre sur de larges tartines... Pour des petits déjeuners tout en douceur.
Je me souvenais de mon essais avec ma MAP (quand j'en avais une) qui était très réussi mais je me demandais quel serait le résultat sans MAP.
Aujourd'hui j'ai testé avec ma recette de pain sans pétrissage. J'ai adapté les doses car je ne voulais pas un gros pain de 700g.
Pain aux raisins:
Ingrédients:
3g de levure sèche
250g de farine
150ml d'eau tiède
34ml de lait
raisins
sel et miel
Préparation:
Faire tiédir lait + eau + miel et ajouter la levure. laisser se développer la levure 15 minutes.
Mélangez farine + sel + raisins et ajouter les liquides.
Travailler avec une spatule en bois, la pâte doit être souple.
Transvaser dans une terrine huilée.
Laissez lever 1h30.
Allumer le four à 240° et y mettre 1 bol d'eau.
Cuire environs 20 minutes.
J'ai utilisé un plat simple allant au four mais la prochaine fois j'essaierais dans un moule à cake.
Le résultat est super bon!
Il n'est vraiment pas nécessaire d'avoir une MAP pour réaliser de bons pains!
Seul inconvénient: je crois qu'il ne va pas faire long feu!
Commentaires
hihhi j'aime beaucoup l'inconvenient...c vrai qu'il a l'air bon...;o)
il a l'air super bon!!
tu n'as plus de map?????
Que de gourmandises sur ce blog. Cela me donne faim de si bon matin !
mmmmmmmmmmmm
J'ai testé ta recette, elle est d'enfer! La prochaine fois je rajouterai peut-être un peu de fleur d'oranger, j'adore le goût subtil que ça donne :o)). En tout cas génial ta recette, merci!
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